Descriere
Highland Park este cea mai nordica distilerie din Scotia si a fost construita in 1789 de catre Magnus Eunson. Cei de aici isi datoreaza succesul propriu catorva elemente pe care le iau in considerare si anume: aromele de turba, maturarea la rece si butoaiele de sherry in care se produce aceasta. De asemenea, pentru fiecare lot de single malt se selecteaza un anumit numar de butoaie, dupa care continutul acestora este turnat intr-un butoi mai mare si lasat sa se armonizeze pentru sase saptamani.
Primul single malt proprietar Highland Park a fost îmbuteliat în 1979, având o vechime de 12 ani. Acesta a rămas expresia de bază a gamei Highland Park şi este un single malt neted, echilibrat, cu o aromă bogată completă şi un final uşor afumat. Acest scotch whisky, de 12 ani, este cel mai tânăr din portofoliul producătorului, dar cu toate acestea în compoziţia lui găsim amestecul ideal de scotch care aduce echilibru şi un gust intens, cu parfum dulce şi note fructate, combinate cu miere.